Primi e secondi piatti

Spezialitäten aus Italien

Gnocchi di patate con blu e zafferano

Primi e secondi piatti

 

Ingredienti per 4 porzioni: gnocchi di patate 600 g, formaggio blu 100/150 g, zafferano in polvere 1 bustina, panna fresca 100 g, sale q.b.


Mettere a bollire l’acqua salata per cucinare gli gnocchi, in una padella scilogliere lo zafferano nella panna e aggiungere il blu a pezzetti.

Mentre cucinano gli gnocchi, mettete la padella sul fuoco e amalgamate a fuoco medio così da formare una crema. Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con la crema.

Varianti: si può aggiungere dello speck a dadini reso croccante in padella con poco olio evo.