Primi e secondi piatti

Spezialitäten aus Italien

Penne cotto e piselli

Primi e secondi piatti

 

Ingredienti per 4 porzioni: penne 300 g, prosciutto cotto 1 fetta da 2 mm, piselli 100 g, panna fresca 200 g, sale q.b., pepe nero q.b., parmigiano grattugiato


Cucinare i piselli al vapore o bolliti, mettere a bollire l’acqua salata per cucinare la pasta e tagliare il prosciutto a dadini.

Mentre la pasta cucina mettere la panna sul fuoco e far rapprendere a fuoco medio rimescolando per evitare che si formi una pellicola.

Scolare la pasta e metterla in padella con la panna, aggiungere il prosciutto e i piselli e fare saltare il tutto finchè la panna raggiunge la consistenza desiderata (più si cucina e più si addensa).

Impiattare e cospargere con pepe nero e parmigiano grattugiato a piacere.