Hauptspeisen

Spezialitäten aus Italien

Kartoffelgnocchi mit Blauschimmelkäse und Safran

Hauptspeisen

 

Zutaten für 4 Portionen: Kartoffelgnocchi 600 g, Blukäse 100/150 g, Safranpulver 1 Beutel, Creme Fraiche 100 g, sale q.b.


Kochen Sie das gesalzene Wasser, um die Gnocchi zu kochen. In einer Pfanne den Safran in der Sahne schmelzen und den Blauschimmelkäse in kleine Stücke geben.

Während Sie die Gnocchi kochen, legen Sie die Pfanne auf die Hitze und rühren Sie bei mittlerer Hitze um eine Creme zu bilden. Die Gnocchi abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Sahne anbraten.

Variationen: Sie können knusprigen Speckwürfel, die Sie in einer Pfanne mit ein wenig extra nativem Olivenöl gebraten haben, hinzufügen.